お問合わせ
農林水産業システム名 「森・里・湖（うみ）に育まれる漁業と農業が織りなす琵琶湖システム」
◇平成31年2月 日本農業遺産認定 ◇令和4年7月 世界農業遺産認定
水田営農との深い関わりの中で発展してきた伝統的な琵琶湖漁業がその中心。"里湖（さとうみ）"とも呼ばれる循環型システムで、千年の歴史を有するエリ漁や独特の食文化が継承されている。
多くの在来魚が生息する琵琶湖の湖辺では、弥生時代以降、人が開発した水田にニゴロブナ等の湖魚が遡上し、そこを繁殖場として利用するようになりました。そして、人は農作業の傍ら、こうした湖魚を捕獲する待ち受け型の漁法を発展させてきました。
漁法の代表格はエリ漁です。鎌倉時代には、漁獲の競合に対処するためエリの設置を制限するなどの社会的な仕組みも築かれ、現在の資源保全や漁業調整の礎となっています。漁獲された湖魚は、「ふなずし」等の「なれずし」にも加工され、重要な保存食となるほか、客人をもてなす御馳走や祭礼でのお供えとしても用いられてきました。
こうした食文化は、漁業や農業を受け継ぐ精神文化的な基盤の醸成に寄与してきました。また、多様な主体が参画して琵琶湖の水質や生態系を保全する、現代の「環境こだわり農業」や水源林保全にもつながってきています。
